梅屋旅館 天草市河浦町の宿> >梅仕事 塩漬けにする
☆彡☆彡---------------------------------------------------------------☆彡☆彡
価格、料理などはご相談に応じますので、お気軽に御尋ね下さい。
宴会は30名様まで承ります。
宿泊は20名様まで承ります。
学生さんの合宿の宿泊、
お仕事の長期滞在の宿泊歓迎いたします。
☆彡☆彡---------------------------------------------------------------☆彡☆彡
2016年06月02日
梅仕事 塩漬けにする
黄熟梅の、なんとも言えず甘くさわやかな香りも楽しみました♪
収穫の大変さを実感して、友達へのありがとう～の気持ちも
感謝 感謝です
今日は 青梅と黄熟梅を選別して水に一晩つけてたのを塩漬けにします
梅は10ｋほどありました。
塩は13％ もっと減塩にした方がいいのですが・・・・
まだ自信がありません(*_*;
青梅は瓶に 黄熟梅はタッパーに
キッチンペーパーで梅の水けを一粒ずつふき取り、ポリ袋に入れて
焼酎をスプレーに入れて梅にまぶす 消毒になります
青梅は瓶に 黄熟梅はタッパーに
瓶 タッパー 重石なども焼酎をスプレーしました
焼酎はたくさんあるので 分量以上使いました(^^)
重石は充分に利かせて(^^♪
雑然としてますが 日の当たらない涼しいところに置いてます
梅酢が上がりますように ＼(^-^)／
収穫の大変さを実感して、友達へのありがとう～の気持ちも
感謝 感謝です
今日は 青梅と黄熟梅を選別して水に一晩つけてたのを塩漬けにします
梅は10ｋほどありました。
塩は13％ もっと減塩にした方がいいのですが・・・・
まだ自信がありません(*_*;
青梅は瓶に 黄熟梅はタッパーに
キッチンペーパーで梅の水けを一粒ずつふき取り、ポリ袋に入れて
焼酎をスプレーに入れて梅にまぶす 消毒になります
青梅は瓶に 黄熟梅はタッパーに
瓶 タッパー 重石なども焼酎をスプレーしました
焼酎はたくさんあるので 分量以上使いました(^^)
重石は充分に利かせて(^^♪
雑然としてますが 日の当たらない涼しいところに置いてます
梅酢が上がりますように ＼(^-^)／
☆彡☆彡---------------------------------------------------------------☆彡☆彡
価格、料理などはご相談に応じますので、お気軽に御尋ね下さい。
宴会は30名様まで承ります。
宿泊は20名様まで承ります。
学生さんの合宿の宿泊、
お仕事の長期滞在の宿泊歓迎いたします。
☆彡☆彡---------------------------------------------------------------☆彡☆彡
Posted by りんごちゃん
at 15:44
│Comments(4)
私は先週漬けたので、もう梅酢があがりました♪
いつもは庭の梅の木に１５キロくらいはなるのですが
今年は半分の７キロしかありませんでした。
申年なので漬けなくては・・・とがんばりました(^^)/
いつもは１０％で漬けますが雨が多いらしいので
私も１３～１５％にしました。カビが心配ですよね(^^;)
焼酎たっぷり使いました（笑）
りんごちゃんの梅もうまく漬かりますように・・・。
同じ年頃なのに(笑)
美味く漬かるとと良いですね(^_^)
美味く出来たら試食します＼(^o^)／
明日の朝が楽しみです
黄熟梅はだいぶ柔らかかったので
ちょっとでも梅酢上がってないかな～(^^♪
そう～ 今年の梅干しは貴重なんですよね☆☆ 申年(^_-)-☆
10％で・・・私もいつかは(^^;
13％で重石は充分に利かせました(^^)/
小林新一様
10日後位に赤しそを加えます。
7月20日頃に3日3晩土用干しです
土用干しを終えた梅干しは柔らかく新鮮な色と風味になります。
これがとってもおいしいです♪ 是非食べていただきたいです(^^)/
あひるちゃん
車ですれ違ったですね(^^♪
あの後産直コーナーに行ってらっきょうを買いました
今日はらっきようを漬けました 甘酢の分量を間違えて
またお店に酢を買いに・・・(*ﾉωﾉ)
昨日 今日漬物日和です(^.^) 終えてほっとしてます(^-^;
美味しくできますように（祈る）